Receitas Salgadas low carb (sem farinha)

Nhoque de Espinafre

Ingredientes:

• 1 ricota fresca;
• 1 maço de espinafre;
• 4 colheres de sopa de aveia;
• Temperos a gosto: alho, cebola, sal, manjericão, orégano;
• 1 fio de azeite.

Modo de preparo:

• Pique a ricota e tempere.
• Ferva o espinafre rapidamente (pode ser fervido em agua com caldo de legumes), seque bem e bata no liquidificador (não precisa bater muito) (importante secar bem).
• Bata novamente com a ricota.
• Acrescente a aveia, misture bem e molde em pequenas bolinhas.
• Coloque em uma assadeira e leve ao forno p/ assar por 10min, depois é só servir com molho de tomates frescos.

Quiche

Ingredientes:

• 2 ovos inteiros
• 1 copo de iogurte desnatado
• 1 copo de queijo cottage

Modo de preparo:

Bata os ingredientes no liquidificador com um pouquinho de sal, despeje em um refratário ou assadeira salpique um pouco de orégano e coloque o recheio. Sugestões: carne moída, queijo, peito de peru, sardinha, atum, etc.

DICA: Para os intolerantes a glúten substituir a farinha de aveia por de quinoa.